现杀的鱼和死鱼的区别

翻开鱼鳃看一看，如果鱼鳃是鲜红色的，就是新鲜的死鱼，因为鱼鳃中的血液依然富含氧气，是新鲜的鱼血。如果鱼鳃的颜色有点暗淡，就说明这条鱼已经死了很久了，颜色越暗淡，死的时间就越久。

其次就是看一看鱼的眼睛，刚刚死过的鲜鱼，体内的水分还没有流失，所以此时鱼的眼睛还是很饱满，富有光泽的。如果鱼眼睛已经凹陷下去，无光泽，就肯定不是刚刚死过的鲜鱼。