为什么说冬至大如年 冬至为何大如年
今天是2017年12月22日，一年一度的冬至节气。自古以来，冬至就一直是冬季的重要节气，古人还曾经将它作为新年岁首，当作重要的节日来庆祝，有所谓“冬至大如年”之说。那么就让老黄历为你介绍，为什么说冬至大如年。 我国民间说“冬至大如年”，那么冬至为何如此重要呢，有以下几个原因。 冬至是阴阳转化的关键节气 古代阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。在十二辟卦中，此时为地雷复卦。卦象上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气初生，故称“冬至一阳生”。 因为冬至是“数九”的开始 从冬至开始，就进入俗话说的“数九”寒天了。也就是说，冬至是“数九”的开始，这个，就是“年”所不具备的了。数九寒天，从冬至算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，即为“出九”，“九尽桃花开”，天气就暖和了。 因为冬至是元始天尊诞辰 相传，冬至是元始天尊的诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。元始天尊是道教中的最高尊神，位列三清，类似于民间传说的盘古，是传说中的创世之祖。 冬至一度被定为新年岁首 我国古人还曾把冬至定为一年的开始。我国周代时，冬至被定为新年元旦，是个非常重要和热闹的节日，从这个层面上来说，冬至已经是年了。
冬至传统演变 冬至的历史变迁
冬至在我国的历史相当悠久了，在不同的历史时期，冬至在我国传统节令中的地位并不是固定不变的，而冬至的习俗随着所处时代的不同，也在不断变化。那么就让老黄历为你介绍，冬至传统的历史演变。 冬至是太阳抵达南回归线的一天，这天的昼最短、夜最长。冬至后，白昼一天比一天长，再经过一段时间的酷寒，天气就渐渐转暖了。因此，自夏代开始，人们即将冬至视为节气的起点。 最晚在商代，中国人便已通过“圭表日中测影”的方法测定冬至的日期，但会有两至三天的误差，历史上何承天曾“立八尺之表，连测十余年”，祖冲之也曾“考影弥年，穷查毫微”。 重视冬至，因为冬至与夏至是制定历法的关键，历法准确，测可证明皇帝掌握天命，具有顺天应人的资格，所以特别受到重视。在周代，以每年冬至为一年的元旦。周公在《周礼》中规定了“以冬至日，致天神人鬼”和“至五方帝及日月星辰于郊坛”的祭祀仪式。民间也有利用冬至日至郊外祭祀天的活动。 《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上也记载：“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。” 古人在冬至这一天最重要的民俗活动是拜冬，自魏晋以下，一直存在着按庆元旦的礼俗来过冬至节的惯制。陆游在《老学庵笔记》中说：“是夕冬至除夜，乃知唐人冬至前一日亦谓之除夜。” 周密的《武林旧事》中则说：“朝廷大朝会，庆祝排当，并如元正仪，而都人最重一阳贺冬，车马皆华整鲜好，五鼓已填拥杂于九街。妇人小儿服饰华炫，往来如云，三日之内店肆皆罢市，谓之像过年。” 唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，此习延续至清末。 从冬至开始白昼渐长。汉唐以来，宫女冬至后的女红，每天要多用一根线。这也就是民间说的“吃了冬至饭，一天长一线”。从冬至开始就“入九”了，人们往往在这天画一枝素梅，上有八十一个瓣，名为“九九消寒图”，每天用红色涂一瓣，涂尽就“出九”了，故而冬至又称“数九”。 冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做“冬至圆”，为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬至节的前一日叫做“添岁”，表示“年”还没过完，但大家都已经长了一岁。 清代冬至也是非常重要的节日，每年的元旦、冬至和皇帝的诞辰又称为“三大节”贺朝，顺治时期，朝鲜向清朝派出的使节，定期的有冬至使，专门在冬至这一天朝见清帝。 清代北京城的冬至节也很隆重，旗人会于冬至日五更时分，邀请本家嫡亲姑表及挚友齐聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地码儿”或牌位，祭天并祭“祖宗杆子”。祭罢，亲朋围坐吃“白肉”，这种白肉谓之“神余”。所以《清嘉录》（清代道光间苏州文士顾所追著）中称：“冬至大如年。”
2018养生日历 闽南节日休假两不误
再过不到一周的时间，人们就要跟2017年道别，进入焕然一新的2018年了，关于来年的工作、学习和生活，相信大家都已经有了新的展望和安排，但在身体健康方面，或许大家还没有一个大概的计划，那么就让老黄历为你带来2018年闽南养生日历，让你在节日和休假中也不会耽误对身体的照顾。 一月节气：小寒、大寒 放假安排：元旦，1月1日放假，与周末连休。 养生提醒：小寒养生应以暖脾胃、温肾阳为主，大寒时节更适宜女性进补。 当季美食：海蛎 俗话说“小寒胜大寒”，加之年底应酬多、工作忙，机体免疫力下降，要注意防寒，多吃羊肉、鸡肉、核桃仁、大枣、桂圆肉等性热食物。闽南沿海地区，农历12月的海蛎最为肥美。选海蛎时要挑色泽比较绿、丰满剔透的，个头也不宜过大，这样吃起来才会Q，有嚼劲。 二月节气：立春、雨水 放假安排：春节，2月15日至21日放假调休，共7天。2月11日（星期日）、2月24日（星期六）上班。 养生提醒：万物生长之际，应顺应阳气生发。注意保持情绪稳定，不大喜大怒。 当季美食：围炉 立春是二十四节气之首，此时应注意补养元气，避免情绪波动。多吃韭菜、香椿、茼蒿、春笋、山药、芋头、萝卜等新鲜蔬菜及多汁水果，以补充人体水分。 2018年2月恰逢春节，闽南人最重视的年夜饭称“呷廿九瞑”。一家人热闹“围炉”，鱼类、肉丸、年糕、血蚶必不可少。火锅热气翻腾，预示来年越来越旺。 民俗节日：尾牙 古代福建有个习俗，农历十二月十六日“尾牙”这天晚上，凡有雇佣店员、伙计的商行店主都要备办一顿丰盛的晚餐，宴请全体员工，席间，老板对来年聘用人员的变动采取多种形式给予表态以示去留，如对不称职者要予辞退，便在宴席上将一盘鸡的鸡头对准那位员工的席位，意即解雇；或是对要辞退的伙计，在其席位前反排筷子，意即辞弃；还有一种是老板亲自向那位准备解聘的伙计敬酒，表示辞行。 民俗节日：春节 农历十二月二十三（二十四）为送神。传说当天是灶君与诸家神上天述职，奏报人家善恶。民俗此日备办贡品祭敬，目的是叫灶王“上天言好事，回驾降吉祥。” 除夕那天，在年夜饭之前中午之后，民间各地家家户户都要祭祀神明祖先。祭祀之后，全家团聚夜宴，俗称“围炉”。 从正月初一到十五，厦门人称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。正月初一，人们都得早早起床，清早要先吃碗面线，表示新的一年健康长寿。大家换上新装到亲戚家拜年。路上遇到朋友，都要彼此恭贺新年。初四接财神。到了最后的元宵节，在上元这天人们都会出门赏花灯。
小寒吃什么水果好 这几种煮着吃不怕凉
2018年1月5日，太阳将到达黄经285°，冬季的第五个节气——小寒即将到来。根据我国历年观测的气象资料，小寒期间可以说是全年温度最低的时候了，并且还十分干燥，因此多补充水分是很重要的，适当吃些水果是不错的，那么就让老黄历为你介绍小寒吃什么水果好，有些水果还能煮着吃呢。 熟红枣 干枣的皮很硬，肉质紧硬，对胃黏膜有不良刺激，所以脾胃虚弱者不能连皮吃。红枣烧熟后就变得容易消化，脾胃功能比较弱者也可以适量多吃。红枣加枸杞和龙眼一起煮，更有暖胃、补血、强体质功效；将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸，对于气血亏虚、肝肾功能不良者有改善作用；红枣加山药、大米熬成的粥有治疗子宫脱垂、肺气肿的功效。 热香蕉 香蕉是寒性的水果，可以用微波炉加热后再食用，如果连皮一起加热的话，每个香蕉加热30秒到1分钟，虽然皮会发黑，但是并不影响肉质，也可以去皮后放在微波炉专用盒子中加热，每个约加热15秒，经过上述短时间加热的香蕉，营养素基本上不会有损失，吃口则变得软糯，且仍保留有润肠通便、补充钾离子等的功效，但可以大大减少对胃肠道的不良刺激。 蒸橙子 橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干净，不用剥皮，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橙子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。 蒸苹果 将苹果洗净，带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可。苹果带皮蒸着吃，其中的果胶及黄酮类化合物等有益成分加热以后释放得更多，待稍稍冷却后，连着汤水和果肉一起吃，既温暖肠胃，又可以摄取苹果中丰富的活性成分，对排便起到“双向”作用：对便秘者起到促进肠道蠕动和通便作用，对腹泻者则有收敛、止泻的功效。 蒸柚子 柚子一般都是只吃肉，其实柚子皮中含有橙皮苷和柚皮苷等活性物质，可降低血液的粘稠度，减少血栓的形成，起到预防中老年人中风发生的作用。吃法是将柚子洗净，剥开，去核，与皮一起隔水蒸后加蜂蜜食用。具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾、降火气、缓解口腔溃疡的功效。 山楂粥 山楂含有大量的有机酸、果酸等，不适合胃酸过多的人食用，如果与红豆、大米一起煮粥，熟烂后加红糖调味食用，则温和得多，不仅能够助消化、降血脂，还有减肥功效。山楂也可以蒸食，方法是将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂既酸又甜，有增进食欲、帮助消化、活血化痰的食疗功效。 雪梨汤 梨能润肺止咳，但梨属于寒性，外感风寒引起咳嗽时更不能直接吃生梨。如果将梨煮一下，就去除了寒性，去燥润肺的功效完全被释放出来。久咳不愈的患者还可加点冰糖、银耳同煮，也可以加川贝。 炖橘子 有的人多吃了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。如果将橘子洗干净，隔水炖15分钟，这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙等成分会渗透到橘子里去，吃这样的橘子既有促进消化液分泌、增加食欲及养生美容的效果，又不会上火。此外，吃这样加工的橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。相关文章推荐：2018养生日历 闽南节日休假两不误2018年三九天灸时间2018年三九贴什么时候贴冬至按阳历还是阴历_冬至是算农历还是阳历
冬令进补 小寒吃什么肉
小寒节气的到来，代表着季冬时节的正式开始，此后我国大江南北将陆续进入一年之中最寒冷的日子，人们在日常饮食中可以多吃一些温热的食物来进补。那么就让老黄历为你介绍，小寒吃什么肉。 羊肉：补肾助阳 羊肉是冬季餐桌上的常见菜，在小寒节气适宜多进补。羊肉属热性，有补肾助阳的作用，羊肉还能缓解腰膝酸软的症状。在寒冷冬季，吃上一顿羊肉，无疑是一大乐事。 牛肉：补脾益胃 牛肉可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适合肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。 鱼肉：补益筋骨 鱼肉可温养阳气、补益筋骨，其中以鲈鱼的价值最大。《本草纲目》记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。” 鸭肉：温补虚劳 鸭肉补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津，鸭肉适合体内有热易上火的人食用；低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。 虾肉：补肾祛毒 虾肉有补肾、壮阳、通乳、祛毒等作用。虾肉的营养很多，适合肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力等症。 鹌鹑肉：补益五脏 鹌鹑肉具有补益五脏、清热利湿、利水消肿等功效。鹌鹑肉很适合老弱病人食用，还可辅助治疗贫血、糖尿病、神经衰弱、肾炎水肿、肺结核等疾病。相关文章推荐：冬至传统演变 冬至的历史变迁2018养生日历 闽南节日休假两不误小寒吃什么水果好 这几种煮着吃不怕凉天冷不能懒锻炼，小寒运动有讲究
12月22日冬至 今起步入全年最冷时段
今天是2017年12月22日，一年一度的冬至节气到来了，民间认为冬至的到来代表着寒冬将至，而气象专家更指出，冬至后人们就将进入全年最为寒冷的时间段，那么就让老黄历为你介绍。 “天时人事日相催，冬至阳生春又来。”根据《中国天文年历》显示，北京时间12月22日0点28分，人们进入了2017年的“冬至”节气，这也意味着今天过后，人们将正式迎来“数九寒天”。 俗话说“冬至进九”，冬至是“数九寒天”的开端。数九是我国民间的一种杂节气，《荆楚岁时记》中写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”中国传统文化中，九为极数，九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定已经到来。 气象科普专家则进一步解释说，虽然“数九寒天”是全年最冷时期，但这个“最冷”是从多年平均数据来说的，而且“最冷”也有个“层层深入”、“循序渐进”的过程。 通常来说，从冬至日开始的“一九”和“二九”，天气会开足马力向隆冬时节迈进；“三九”和“四九”则是最冷时期中的“最冷”，这也就是大家常说的“冷在三九”；而从“五九”开始，天气逐渐出现回暖趋势。 营养专家则建议人们，进入冬至节气后不妨适当进补，多吃点御寒食物，例如动物肝脏、胡萝卜、海鱼、豆制品等富含维生素的食物；家禽和瘦肉等富含蛋白质的食物；海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物；山芋、藕、土豆等富含矿物质的食物。
数九寒天今日始 冬至养生20字诀
“岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。”今天是2017年12月22日，一年一度的冬至节气，从今天开始，人们将迎来全年最为寒冷的数九寒天。那么在这天寒地冻的时节里，人们该怎么保健养生呢，就让老黄历为你带来专家的建议。 冬至，又称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是二十四节气之一，也是我国历史悠久的传统节日，过去民间甚至有“冬至大如年”的说法，足见人们对冬至的重视。 “数九”又称“冬九九”，是我国古人创造的一种杂节气，它是从每年冬至开始计算的，以每九天为一个单位，从“一九”数到“九九”，古人认为过了冬至日的九九八十一日，春天就会回到人间。 那么进入数九寒天，人们该如何保健养生呢？健康专家介绍，冬至养生首先要重视中老年人的身体健康，具体养生方法可以概括为20个字，即静神少虑、劳而勿过、节欲保精、饮食调养和起居护养。 而在冬至饮食方面，人们食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品，同时应饮食清淡、少量多餐、多食温热熟软之物。起居护养则应做到起居有常、行不疾步、坐不至久、卧不极疲。 专家建议大家，从冬至日起常吃羊肉炖萝卜，据说这是过去皇家在“冬至”日的首选的菜肴，有益气补虚，温中暖下之效，对腰膝酸软，困倦乏力，阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
三九藏冬趣 现代冬至做什么活动
冬至又名“一阳生”，古人认为此际阴气盛极而衰，阳气萌动生发，是吉祥的好日子，又因数千年前冬至曾作为新年岁首，因此在民间更受重视，有各种迎冬、贺冬的活动。那么到了现代，人们冬至都做什么活动呢，就让老黄历为你介绍。 赏冬雪 寒冬时节，雪花漫天卷地落下来，犹如鹅毛般纷纷扬扬。雪花落在树枝上，就好像树木一夜之间开满了花朵，天地间银装素裹，纯洁而美好。 品冬茗 品茗，既是一种生活方式，又是一种社会文化活动。天寒时，隔窗望雪，喝上几杯香茗，既可以御寒，又排解了冬日的闲散时光。 观冬梅 梅花开在严寒中，迎雪吐艳、凌寒飘香，因而深得很多人的喜爱，也常被看作吉祥的象征。它是岁寒三友之一，不与百花争春。自古以来，人们赞美它的傲雪精神。 享冬钓 “千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”垂钓的人置身于大自然之中，品悟山水之间的怡情所在，享受这一段美好的悠然时光。 吃冬食 “吃了冬至面，一天长一线。”阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至。除了冬至面，饺子、汤圆、八宝粥等都是传统补阳御寒的美食。 温冬俗 《周礼春官·神仕》中记载：“以冬日至，致天神人鬼。”古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗。 慎冬炼 冬至气候趋寒，天地阳气潜藏。冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人应注意晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。
今日冬至 学好这九招来春不生病
今天是2017年12月22日，全年的第二十二个节气——冬至。冬至这天，北半球全年白天最短，黑夜最长，在我国，各地气候此后将进入全年最寒冷的阶段，称为“数九寒天”。民间俗语说“冬令进补，开春打虎”，那么就让老黄历为你介绍，冬至过后数九期间养生的九个妙招，让你来春不生病。 一九一只鸡，最该防寒凉 全国很多地区都有“一九一只鸡”的说法，也有“进九吃鸡”的说法。“一九”时节喝鸡汤或者吃鸡肉，可以补充蛋白质、多种维生素和微量元素，提高生理机能，预防感冒。 老年人：山药、菟丝子、杜仲和鸡一起煲汤，可补肾、抗衰老。 上班族：枸杞子、茯神、百合和鸡一起煲汤，可养心安神、抗疲劳。 体质虚弱者：黄芪、黄精、白术和鸡一起煲汤，可益气养肺，预防感冒。 血脂高的人：山楂、何首乌和鸡一起煲汤，可软化血管，降脂保健。 注意：每种药材各取10～15克，用纱布包好后放入锅中，和鸡一起小火煲2小时左右；然后取出药包，放佐料调味即可。 二九一把豆，养生肾为先 “春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”。饮食上要注意肾的调养，注意热量的补充，可以多吃些豆类，补充维生素和无机盐，比如大豆、红豆、黑豆等。黑豆为肾之补，与山药一起磨成豆浆，常喝可固肾益精、消渴生津、增强免疫力。 三九补一冬，来年无病痛 “夏养三伏，冬补三九”，三九要注重滋补，可以多吃一些牛羊肉，驱寒散凉，滋补身体，抵御严寒。羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，和白萝卜一起炖汤食用，既能滋补身体，又能抵御风寒。 四九走一走，疾病全没有 坚持冬练的人，可大大减少贫血、感冒、扁桃体炎、气管炎和肺炎等疾病的发生率。正走、倒走、快走、慢走交替进行，同时配合鼻吸气嘴呼气。 五九水果补，整年不发福 爱美人士注意了，长胖的时节到了。天气逐渐回暖，不需要更多的热量来应对外界的严寒，过多的能量就会变成脂肪贮存起来。这时要适当控制高能量食物，多吃些水果。《中国居民膳食指南》推荐，每天要吃上200—350克新鲜水果。 山楂：既能消油腻、化肉积，还能很好的扩张血管、调节血压及胆固醇。 梨：气候干燥的时节，吃梨能润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。 六九喝点粥，养胃又滋补 六九时节，是食用各种养生粥的好时机，粥利于消化、吸收，又美味可口，全家必备。 肠胃较弱者：小米加薏苡仁、山药、鸡内金熬粥，可健脾、化湿、开胃。 易咳嗽者：小米加陈皮、百合、杏仁、生黄芪熬粥，宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。 怕冷、腰酸者：黑米加羊肉、当归、核桃熬粥，可补肾气。 七九扭扭腰，养肝好时候 现代人事务繁忙容易导致肝气弱，压力大易导致肝气郁结，“七九”时节可以好好调养肝气。“七九”也是春天生发的季节，最适合养肝护肝。外出走一走，扭一扭，可以很好地疏泄调养肝气。 八九喝点酒，防病又保健 到了“八九”，万物复苏，这时候喝点酒，可以活血化瘀，疏风散寒、舒活筋骨。 凉喝黄酒有消食化积、镇静的作用。 烫热喝的黄酒能驱寒祛湿。 将黄酒与桂圆或荔枝、红枣、核桃同煮，具有一定益补气血的功效。 九九吃对菜，全年保平安 到了“九九”，就算是正是进入春天，这时候万物生长，不妨吃点野菜，全年都可以保平安。 荠菜：适合做馅、煮粥，具有清肝调脾、和血利水的功效。 马齿苋：可炒食、做汤、凉拌，具有清热解毒、利水祛湿等功效。 蒲公英：焯水后用蒜拌着吃，可通肝经，去火消炎。
2017年冬至 冬尽今宵促 年开明日长
根据《中国天文年历》显示，北京时间12月22日0点28分，人们已经进入了2017年的冬至节气，自古以来，民间就有“冬至大如年”之说，那么就让老黄历为你介绍这个历史悠久的节气。 我国古代人们认为，“冬至”是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，这一天是个吉祥喜庆的日子，预示否极泰来，时来运转，值得庆贺，因此，冬至又称“冬节”“亚岁”“一阳节”等。 天津市天文学会理事赵之珩介绍说，从古至今，不论是官方，还是民间都对冬至非常重视。商周和秦代，将“冬至”作为一年的岁首。汉代之后，确立冬至为“冬节”，官府有一套隆重的祝贺仪式，叫“贺冬”。 到了宋代，冬至被定为“法定节日”，例行放假。宋代童谣说：“冬至大似年，家家吃汤圆。老师不放假，学生不把钱。”明清时代，民间有“肥冬瘦年”之说。 冬至后即开始“数九”，俗称“交九”，意味进入到一年中最寒冷的时节。所谓“数九”，是指从“冬至”当天算起，九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。 天文专家表示，民间广为流传的冬至“九九消寒歌”，俗称“九九歌”，生动形象地记录了冬至到来年春分之间的气候、物候变化情况，同时也表述了农事活动的一些规律。 天津民俗专家由国庆介绍说，为了迎接冬至的到来，我国北方大部分地区“冬至日”这天要吃饺子，因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
延续千年 冬至的历史渊源
早在两千五百多年前的春秋时代，古人把木杆直立在地面上，通过观察杆影移动的规律和影子的长短，确定了冬至的日期。那么就让老黄历为你细细道来，冬至的历史渊源。 冬至日既是二十四节气之一，也是我国的一个传统节日，历朝历代都十分重视冬至。 据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们开始过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。 我国古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，大吉之日。所以，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，往往选在在冬至。冬至又被称做“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。 把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历正月为夏历的十一月，因此，周代正月等于如今公历的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉朝汉武帝采用夏历后，把正月和冬至分开。也可以说单纯的过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。 汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。” 所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。 唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。而今在潮汕、浙江部分地区仍延续祭祖旧习。
黄土高原的中心 陕北冬至习俗知多少
早在两千五百多年前，我国古人就确立了冬至节气，从此它在民间广泛流传，各地也逐渐形成了富有趣味的冬至习俗，其中有的一直流传到今天。那么就让老黄历为你介绍，黄土高原的中心，陕北冬至习俗知多少。 “熬冬”改善伙食 偏北的绥德一带，这一天有“过冬”的讲究，要“熬冬”。见面招呼：“今儿格熬冬呀不？”喜滋滋答道：“熬呀！”那就是这户人家要改善一下伙食。此时羊子正肥，开始出栏。光景较好的人家熬羊肉，一般人家吃个“羊脑肉滚白菜”，青贮白菜在陕北冬天也算好东西，较之腌白菜上个档次。 吴起人也吃羊肉，但吃的是“羊骨朵”，一大锅都是羊的前腿骨。大啃一顿，会吃剩下一堆麻将似的羊骨朵，涂上红蓝墨水，就成了女儿们“翻骨朵”的玩具。在这一天，也有吴起人搅一锅荞麦搅团，算调剂一下伙食。 炒冬 陕北腹地的子长、子洲一带，在冬至要“炒冬”。老话道：“冬至炒一炒，来年好一好”。此时正是谷豆新收不久，取来黑豆、玉米，架锅，抱些柴火，噼啵噼啵一阵裂响，撩逗得孩子心里火烧火燎。入秋积攒的南瓜籽，这会儿也炒得焦黄，聊解口馋。 清代道光《延川县志》另有“炒酒”之说：“冬至日，用肉糜调酒饮之，曰炒酒”，倒是别具一格的“炒冬”法。还有的炒一种糕泡泡，其实是过去困难日子里安慰小孩的食品。 糕面或少许白面发起后，条件好的人家会加颗鸡蛋，揉搓成筷子粗细的面棒，切成若干个指甲盖大小的小面疙瘩，入锅炒熟。母亲分食给一个个眼睛睁得明溜溜的儿女，“嘎丝”一声，脆沙沙，仿佛满窑焦香麦味。 这时，总会有手艺人，在村庄大树下或碾道畔给人爆米花。家家不缺玉米，用小瓷缸子量好玉米颗子，耐心地等待白花花的爆玉米花。如果家里还有一点糖精就更好了，加入转炉中，爆出的玉米花甜滋滋的，小孩们最爱，现在看来，爆玉米花的中年汉可以说是中国民间版本的“圣诞老人”了。 炸油糕 炸油糕在陕北可以算是重量级的礼仪食品，动油锅一般是办家庭大事。清代《怀远县志》云：“岁时惟以元旦、长至为重。”这一天，“以花馓黍糕相馈，乡里交相拜节，如元旦礼。” 而因为陕北许多地方很看重冬至节令，一些人家在这时候也炸油糕。清《延绥镇志》载：“十一月长至日，以黍糕为馈”。新米鲜美，新软米炸的油糕更是米香浓郁，非常膨软香糯，隔年的陈米就差多了，会发硬，口感也差了。 有些地方不过冬至 也有一些区域，并不讲究过冬至。比如陕北南部的洛川、黄陵等，县志中“岁时”就不作记载。不是平民化的节令，里人也都不怎么注重冬至，没有什么特别的食俗和讲究。民国初《延长县志》曰：“冬至节，绅士家祭祖，相走贺，庶民不为礼”。 但在这一带却曾有冬季给老师“追尖儿”的习俗，时至深冬，即将放假，所谓“冬苦寒，耐坐不能过腊”，家长和学子自带吃食，白馍公鸡，薯枣花生，共餐犒劳塾师，颇有教师节的意味。 查阅清代《宜川县志》即可见到有关记载：“十一月长至，拜官、师，亲友交拜”，颇有古遗风，而延长罗子山一带旧曾隶属宜川。可惜如今，这讲究也只是上年岁的人才会忆起的温馨旧事了。