龟苓膏的由来， 传统文化中的梧州双钱龟苓膏
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。据查，龟苓膏原产地就在梧州，梧州古称苍梧郡，三国时，蜀汉皇帝刘备新丧，南方诸郡的土著趁机起兵判变，诸葛亮亲自出马平乱，这大概就是《三国演义》中 “ 七擒孟获 ” 这一生发出来的故事。话说诸葛亮南征时驻军于苍梧郡，当时兵将多为北方人，初到南方水土不服，大多数将士上吐下泻，严重影响战斗力，诸葛亮很焦急，急忙找来当地人问个究竟。当地人说，梧州气候湿热、多雾(古称瘴气)，于是便献上妙方，以当地特产乌龟、土茯熬汤饮用，诸葛亮令军士一试，果然功效如神，大部分将士均痊愈。 此典故正史上没有记载，应为杜撰。不过梧州气候湿热多雾是真，龟苓膏是梧州的民间传统药膳是真，梧州是龟苓膏的原产地当不会假。而早在四十年代开始，梧州已有了龟苓膏的生产经营。龟苓膏主要以鹰嘴龟和土伏苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒;土伏苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。但有的资料上说，真正的龟苓膏应以金钱龟做，只采用龟胸腹部之前腹甲板，因为那里比较柔软，含胶质多，容易熬成膏状。金钱龟板以陈年旧板为最好，能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。不知哪种说法正宗。反正龟苓膏能够清热去湿，滋阴养颜就是了，难怪梧州 MM 个个皮肤白皙细嫩，娇俏可人。梧州人真正心仪的龟苓膏，不是易拉罐装那种，而是街边的龟苓膏店。文化路的那家，精致小巧的小碗小匙，勺上一小块，然后店家问你：“加蜜还是加奶?”，然后坐着精精巧巧地一小口一小口吃，加蜜加奶都一样嫩滑爽口，入口即化，与后来才“ 研发”出来的罐装龟苓膏不可同日而语。近代据查，龟苓膏是百年草本调养专家——致中和(始创于1763年)研发的，可以促进新陈代谢、清热降 火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
刀削面的由来 ，山西美食刀削面是怎么来的？
世界面食在中国，中国面食在山西。山西面食品种多，吃法别致，风味各异。山西有名的面食有刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栲等。刀削面又称“飞刀削面”，这个名称将刀削面的特点展现得淋漓尽致。刀削面刀起面飞落锅很快，中间形成一道白色的弧线，视觉效果堪称一绝。有人对刀削面做出了生动的描绘：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”山西刀削面已流传数百年之久，相传当时蒙古鞑靼人占领中原，建立元朝。统治者们为了防止人民群众造反，就没收了各家各户的金属器皿，并做出相关规定：十户用一把厨刀。切菜做饭轮流使用，用后再交回由鞑靼人保管。一天中午，一老者的老婆将面和成面团，就让老者去取厨刀，结果刀被人取走，老者只好回家等待。谁知老者刚出鞑靼人大门，被一件东西碰了脚，他低头一看，原来是一块薄铁皮，于是他悄悄拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等着吃面条，可是刀却没取回来，急得老者团团转。忽然，他想起怀里的铁片，就取出来说：“就用这个铁皮片切面吧!”老婆一看，铁皮片薄而软，嘟喃着说：“这样软的东西哪能切面条。”老者生气地说：“切不动你就砍。”一个“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上揉好，左手端起，右手持铁片，站在锅台边，往开水锅里边“砍”面，片片的面片落入锅里，煮熟后捞入碗，浇上卤让老者吃，老者边吃边称赞。就这样，一传十，十传百，传遍了三晋大地，得到人们青睐。后来，“凤阳”朱元璋统一了中国，建立明朝，这种“砍面”便流传于小摊贩，后来又经过几次改良，便成了今天风味独特的刀削面。刀削面全凭刀削，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜爱面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，盛誉颇久。
京剧的起源 ，传统文化的国粹京剧是怎么来的
京剧形成到底多少年?有两种说法：150年或200年。在戏曲史界尤其在群众中有些争议但此较准确的应是150年。一个剧种形成的时期当然不能像商店开来那样确切应该说是150年左右。1990年曾在北京举办徽班进京200年的纪念会许多人因此认为这就是京剧形成已有200年的证明。其实徽班进京与后来的京剧形成虽有密切关系却是两个同的概念打个粗浅的方婴儿的年龄应该从他降生的时候算起不能把他从受孕以及在母体中的那段时间算在内。既曰形成就得有个比较科学的界定。徽班进京与京剧形成的区别即在于此。京剧是徽汉两个剧种在北京融合以后形成的产物。但在形成过程中汉调实占重要位置。严格地说汉调的声腔板式剧目字韵等是后来形成京剧的主要"内涵";徽班则是融会徽汉二调演员同台演出的"载体"。因此专家有谓：班曰徽班调曰汉调。没有徽班汉调演员无所依附京剧很难形成。但是没有汉调演员只有徽班缺乏后来形成京剧的主要内涵照样无法形成京剧。三庆徽班在1790年进京只是载体出现的标志距离新剧种京剧的产生为时尚远。所以我们不能含糊地说京剧已经形成200年。汉调演员最早进京的是米应先(又名米喜子)以演关羽戏蓍称大约在1800年左右曾春台徽班20年但作为汉调演员毕竟单枪匹马影响并不广泛。大批汉调演员陆续进京约在1820-1832年之间蓍名者有王洪贵李六龙德云谭志道等最著名的是老生余三胜。这些汉调演员与徽班中的演员同台演出徽调演员演的多为二黄高泼子吹腔四平调等间或亦演西皮调昆腔和弋腔;而汉调演员演的则是西皮调和二黄调。京剧声腔的主要组成部分无疑是西皮和二黄从后来的京剧剧目和声腔看更多的是源于汉剧例如现在的传统戏《击鼓骂曹》《乌盆记》《卖马》《碰碑》《琼林宴》等都是源于汉剧。也有部分剧目源于徽剧与卢胜奎等编演了许多京剧本(如《三国志》等)那已经是京剧基本形成以后的事了。综上所述可以看出：一徽班进京只是出现了产生京剧的载体;二汉调演员进京后搭入徽班与徽班演员同台演唱互相影响融合再加上京音化逐渐变为一个皮黄系统的新剧种但汉剧的剧目声腔实为形成京剧的主要内涵所以汉调演员入京实为产生京剧的重要步骤没有这一步只有徽班谈不到产生京剧;三大批汉调演员进京是在1820年以后又经过将近20年的融合酝酿京剧才逐步形成。第一代京剧演员的成熟和被承认大约是在1840年左右。这就是我们认为京剧形成约为150年的历史根据。另外还有一个佐证就是第一部京剧剧本是在道光二十年(1840)刊行问世的署名观剧道人所著的《极乐世界》其凡例中有这样的话："二黄之尚楚音犹昆曲之尚吴音习俗然也。今将以悦京师之耳故概用京音。间有读仄为平者元人北曲已有其例幸勿嗤为谬妄。"可是：一京剧主要尚楚音《即汉调》不是尚徽音。二由汉调演化为京剧的关键因素之一是京音化《当然只是部分字音的京化》。三在1840年《极乐世界》出现以前并无京剧剧本。因此界定京剧形成的时间为距今150年左右是比较符合历史的客观实际的。京剧形成以来涌现出大量的优秀演员他们对京剧的唱腔、表演以及剧目和人物造型等方面的革新、发展做出了贡献形成了许多影响很大的流派。如老生程长庚、余三胜、张二奎、谭鑫培、汪桂芬、孙菊仙、汪笑侬、刘鸿声、王鸿寿、余叔岩、高庆奎、言菊朋、周信芳、马连良、杨宝森、谭富英、奚啸伯、李少春等;小生徐小香、程继先、姜妙香、叶盛兰等;武生俞菊笙、黄月山、李春来、杨小楼、盖叫天、尚和玉、厉慧良等;旦角梅巧玲、余紫云、田桂凤、陈德霖、王瑶卿、梅兰芳、程砚秋、荀慧生、尚小云、欧阳予倩、冯子和、小翠花、张君秋等、老旦龚云甫、李多奎等;净角穆凤山、黄润甫、何桂山、裘桂仙、金少山、裘盛戎等;丑角刘赶三、杨鸣玉(原为昆丑加入京班演出)、王长林、肖长华等。此外还有著名琴师孙佑臣、梅雨田、徐兰沅、王少卿、杨宝忠等;著名鼓师杭子和、白登云、王燮元等。
中国象棋的起源 ，中国象棋名称的由来及其发展
中国象棋是起源于中国的一种棋戏，产生的年代不详。象棋在中国有着悠久的历史。在春秋战国时代文化名著的《楚辞. 招魂》中就有：“蔽象棋，有六博兮。”的词句。说明在当时已经有了“象棋”这个名词，当然那时的象棋不是现在的象棋，王逸注《楚辞》云“博，著也，行六棋，故曰六博。”。司马迁在《史记》中也提到了六博。据《史记.第六十九卷.苏秦列传》中记载：当时齐地的居民安居乐业“斗鸡走狗，六博蹋鞠”。可见象棋在当时已经开始在民间广泛流行。那时的棋，大概是一方为六子，叫“六博”。另据《说苑》记载：雍门子周以琴见孟尝君，曾说“足下......燕则斗象棋而舞郑女。”。可见当时，在达官权贵和士大夫中，已经很流行下棋了。棋盘里的河界，又名“楚河汉界”。这个名称，可能是受到楚汉相争，韩信作象棋的传说的影响。传说无从考证，多半是后人附加的。南北朝时期，北周武帝，曾制《象经》，文学家庾信曾赋《象棋经赋》及《进象棋经赋》。说明当时象棋已经在社会各界产生了普遍的影响。遗憾的是这些作品大多失传了。而《续藏经》记载：“划神农以日月星辰为象，唐相牛僧孺用车、马、将、士、卒加炮，代之为棋矣。”根据这个记载，在唐朝之前的象棋没有炮，这恰好和中国古代军事技术的发展相吻合。加炮之后象棋，才和现代的象棋相近，或者说初步成为现代象棋的雏形。关于中国象棋的起源，在我国古文献中也有几种有趣的传说 一、起源于传说时代的神农氏，如元念常《佛祖历代通载》说神农以日用星辰为象， 唐相国牛僧孺用车、马、士、卒加 代之为机矣”。二、起源于传说时代的黄帝，如北宋晃补之《广象戏格·序》说象戏兵戏也，黄帝之 战驱猛兽以为阵;象，兽之雄也，故戏兵以象戏名之。三、起源于周武王伐纣时，明谢在杭《五杂俎》说象戏，相传为周武伐纣时作，即 不然，亦战国兵家者之流，盖彼时犹重车战也”四、起源于战国之时，《潜居类书》说雍门周谓孟尝君足下燕君，则斗象棋， 亦战国之事也。盖战国用兵，故时人用战争之象为棋势也”五、起源于北周武帝时，《太平御览》说周武帝造象戏”明罗颀《物源》说周武帝 作象棋”。
足球的起源 ，足球起源地临淄与中国古代蹴鞠
1、足球的起源：2004年初，国际足联在多次场合公开表示：足球起源于中国，中国古代的蹴鞠就是足球的起源。2004年6月10日，“足球起源专家论证会”在临淄成功召开并达成一致结论：中国古代蹴鞠(足球)起源于春秋战国时期的齐都临淄。2004年7月8日，国家体育总局正式批准将此论证结果“公布介绍或使用”。7月15日，在北京举行的“第三届中国国际足球博览会”开幕式上，国际足联主席布拉特正式宣布：足球起源中国。在随后举行的新闻发布会上，亚洲足联秘书长维拉番代表国际足联和亚洲足联正式宣布：世界足球起源于中国的淄博临淄。亚足联、国家体育总局文史委和中国足协正式向淄博临淄颁发了“足球起源地”证书和纪念杯，至此，临淄正式成为世界足球的起源地。2、蹴鞠的起源春秋战国时期的齐国，是春秋五霸之首，战国七雄之一。当时的齐都临淄，手工业高度发达，商业繁荣，是全国最大的工商业都市，具备了蹴鞠运动的物质条件和技术可能。战国策》和《史记》最早、最确切地记载了一个相同的史实：“临淄甚富而实……，其民无不吹竽、鼓瑟、弹琴、击筑、斗鸡、走犬、六博、蹋鞠者。”司马迁的《史记·扁鹊仓公列传》中有关于西汉时临淄名医淳于意的“诊籍”(世界最早的病历)的记载，“诊籍”中记录了一个叫项处的人患重病不遵医嘱，外出蹴鞠不治身亡的病例。可以说，项处是世界上有史可查的第一个狂热球迷，而临淄人淳于意在无意中做了世界上最早关于球迷的记录。南北朝时期的吴均在《边城将》一诗说“临淄重蹴鞠，曲城好击刺”。清末徐珂在《清稗类钞·技勇类》记载：“丘尊谦，……尝为先锋，驰驱齐鲁……，所至，辄召诸少年箕距而饮，蹴鞠为乐……”一直到蒲松龄的《聊斋志异》，临淄对蹴鞠的记载未曾断绝，这在其他地方是没有过的。3、蹴鞠运动的发展蹴鞠运动最早是一项军事训练项目，春秋时期齐国的齐桓公和管仲实行军政合一的体制就与蹴鞠有深刻的渊源关系，蹴鞠到汉代获得了极大的发展，赛规赛制获渐趋完善，不仅军队中而且在宫廷和民间广泛盛行。到了唐宋时期蹴鞠走向繁荣，还出现了专门的组织机构，叫“齐云社”，又叫“圆社”，类似于今天的足球俱乐部。在蹴鞠的演进过程中大致出现了多球门直接对抗、单球门间接对抗和不用球门、以踢高、踢出花样为能事的“白打”三种主要形式。汉代的蹴鞠场称作“鞠城”，四周围有矮墙，球门称作“鞠室”，象座小房子，每边六个球门，十二名队员上场比赛，有正副裁判执法，双方队员身体接触就象打仗一样，是主要的军事训练项目。唐宋开时，出现了中间隔着球门的间接对抗，双方各在一侧，以射门“数多者胜”。宋代还非常盛行白打踢法。所谓“脚头十万踢，解数百千般”，就是指用头、肩、背、胸、膝、腿、脚等形成整套花样和动作，使“球终日不坠”。由比赛射门向灵巧和控制球技术方面发展。随着球体变轻，从唐代开始 女子蹴鞠也开始盛行。4、蹴鞠的传播在中国古代的对外交流中，蹴鞠传播到了日本、韩国，并通过丝绸之路传至埃及，希腊、罗马、法国，最后传到了英国，并在英国发展为现代足球。5、蹴鞠的制作据考证：鞠是用皮做成，中间塞以毛发，成为圆球，用脚蹴蹋以为戏乐。随着社会生产力的发展，足球制作技术也有所改进。唐宋时期还出现了8片和12片尖皮缝成的圆形球壳。改塞毛发为放一个动物尿囊，出现了充气的球，这比英国发明吹气的球早了三、四百年的时间。
豆腐的起源是什么 ，传统食材豆腐是怎么来的
关于豆腐的起源，历来说法很多。古代即有不同的说法，一说是孔子时代即有豆腐，一说是豆腐始于汉淮南王刘安。前一种说法支持者不多，后一种说法则自宋以来长期流传。淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年封为淮南王，都邑设于寿春(即今安徽寿县城关)，名扬古今的八公山正在寿春城边。刘安雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士，其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛 被、左昊八人，号称“八公”。刘安幽八公相伴，登北山而造炉，炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉 清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食 之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。北山从此更名“八公山”，刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。自刘安发明豆腐之后，八公山方圆数十里的广大村镇，成了名副其实的“豆腐之乡”。有了豆腐自然会有豆腐菜。八公山人家，甭说一般家庭主妇，就是十四五岁的娃娃也能做出几样风味各异的豆腐菜，比如什么 香椿拌豆腐、豆腐鸡蛋、辣酱拌豆腐、炒豆腐等等。改革开放以后，八公山街头的“豆腐馆”比比皆是、远近闻名。他们或煨、或 煮、或煎、或炸、或溜……拢丝、雕刻各显身手，不仅引得本地人常来过把瘾，合肥、蚌埠等相邻市县的人们隔三岔五光顾“豆腐 宴”，就连德国、英国、日本、荷兰、捷克、斯洛伐克、香港、台湾等国家和地区的宾客也常常云集八公山下，品尝“寿桃豆 腐”、“琵琶豆腐”、“葡萄豆腐”、“金钱豆腐”等400余款造型逼真、色彩纷呈、鲜美异常、风味独具的豆腐菜。豆腐文化也 逐渐在整个神州大地弘扬。南北朝梁代建康(今南京)人诸葛颖曾著《淮南王食经))130卷，毗邻淮南的江苏显然是“近水楼台先得 月”，首先受到豆腐文化的影响。一直到现在，江苏人还把豆腐、面筋、菌蕈、笋芽列为素菜四大金刚。宋明以后，豆腐文化更加广为流传，许多文人名士也走进传播者的行列。北宋大文豪苏东坡善食豆腐，元佑二年至无佑四年任 杭州知府期间，曾亲自动手制作东坡豆腐。南宋诗人陆游也在自编《渭南文集》中记载了豆腐菜的烹调。更有趣的是清代大臣宋荦 关于康熙皇帝与豆腐的一段记载。时值康熙南巡苏州，皇帝新赐大臣的不是金玉奇玩，而是颇具人情味、乡土气的豆腐菜。
茶的起源 ，中国茶文化是怎么传播到世界的？
对中国人来说，茶是人们生活的必需品了，俗话说：开门过日子七件事“柴米油盐酱醋茶”，说明茶已经是人们日常生活离不开的物品了。人们日常休闲、待客宴请等都会有一些品茶的内容，不仅仅如此，长期以来，饮茶逐渐形成了一种文化，每当端起一杯茶慢慢品尝的时候，不禁想起一个古老的问题：国人的饮茶习惯是从什么时候开始的呢?古人如何发现了大自然中的茶树呢?我们都知道，我国历史上有很长的饮茶纪录，但无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。也可找到证据显示，在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，全球各国普遍认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。唐.陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。当然，中国人对于茶的起源，民间也有更多美丽的传说。中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条 线路。宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了。 2.茶在国外的传播 中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。 唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。这是中国茶种向外传播的最早记载。后又经日僧南浦昭明在径山寺学得径山茶宴、斗茶等饮茶习俗，并带回日本，在此基础上逐渐形成了日本自己的茶道。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶种源于中国。印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到了1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。现今，最有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。 西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。
涮羊肉的起源于哪个朝代 ，涮羊肉由来的说法
1、涮羊肉的起源：涮羊肉起源于哪个朝代?秋意渐凉，邀一群好友去吃一锅热腾腾的涮羊肉，可是十分舒坦的事情。在享受美味的同时，您有没有想过涮羊肉的由来呢?今天小编就告诉你涮羊肉起源于那个朝代，希望这样的美食典故可以为您和朋友在餐桌上提供一点谈资。2、涮羊肉起源于哪个朝代 元代据传元世祖忽必烈南下远征，在人困马乏的时候，吃水煮羊肉，感觉味道极其鲜美。战后，忽必烈又要厨师再做，厨师将羊肉切成均匀薄片，配上多种佐料，涮后鲜嫩可口，忽必烈赐名“涮羊肉”。另一说法是成吉思汗南下时突然思念家乡的手把肉，因而叫军厨去煮，但敌人忽至，刚杀好羊而赶不及下锅的军厨把羊肉切成薄片，放到滚水中涮，成吉思汗吃完后便急忙迎战。战胜回营后，成吉思汗叫军厨再做一次，将领们吃后人人赞不绝口，于是成吉思汗赐名“涮羊肉”。3、涮羊肉起源于哪个朝代 清初涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。据说直到光绪年间，北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，“涮羊肉”才得以在都市名菜馆中出售。4、涮羊肉起源于哪个朝代 宋辽冬天里涮羊肉是我们大众喜爱食物之一，那么中国什么时候就有涮羊肉了呢?从考古资料看，内蒙昭乌达盟敖汉旗出土的辽早期壁画中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景：3个契丹人围火锅而坐。有的正用筷子在锅中涮羊肉，火锅前的方桌上有盛着羊肉的铁桶和盛着配料的盘子。这是目前所知描绘涮羊肉的最早资料。比辽壁画时间稍晚一些的南宋人林洪在所着《山家清供》中也涉及到涮羊肉。他原本是对所吃涮兔肉极为赞美，不仅详细记载兔肉的涮法、调料的种类，还写诗加以形容，诗曰：“浪涌晴江雪，风翻照彩霞。”这是由于兔肉片在热汤中的色泽如晚霞一般，故有此诗句。林洪也因此将涮兔肉命名为“拨霞供”。还需注意的是，他在讲完涮兔肉后又说“猪、羊皆可”，这便成为涮羊肉的最早文字记载了。按照林洪的记载，当时是把肉切成薄片后，先用酒、酱、辣椒浸泡，使肉入味，然后才在沸水中烫熟，这同今天的涮法还有些不一样。显然，目前关于涮羊肉的直接材料晚到辽宋时期，可是我们仍有理由认为，人们吃涮羊肉当和火锅的出现是同时的，只是最初没有什么调料可言。
白酒的起源， 我国传统的白酒是怎么发展来的？
白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒，通称烈性酒。中国是全球酒类饮料产销大国，白酒对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。白酒起源于何时?何人始创?迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，尔为麯糵”。最早的文献记录是“鞠糵”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，最早的鞠和糵，都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说：“糵，芽米也”。“米，粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽，糵与麯的生产方式分家以后，用糵生产甜酒(醴)。商、周一千多年到汉朝，糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒，所以在《齐民要术》内无糵麯的叙述。1636年宋应星著《天工开物》内说：“古来麯造酒，糵造醴，后世厌醴味薄，逐至失传”。据周朝文献记载，麯糵可作酒母解释，也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给麯糵，细酌老江乾”;陈騊声有“深深麯糵日方长”的诗句，这里“麯糵”也是指“酒”。麯在《辞源》的解释为酒母，酿酒或制酱的发酵物，亦作“麯”。麯或鞠的简化字为曲。白酒酿造始于何人?其说法不一。从战国时期《世本·作》：“仪狄做酒醪变五味”，这是造酒最早的文字记载，传至周朝，更有汉朝许慎《说文解字》“古者仪狄作酒醪，禹口尝之而美，逐疏仪狄。杜康作秫酒”。至今杜康造酒之说广为传颂，及至日本人将酿酒工统称“杜氏”。更有曹操《短歌行》：“对酒当歌，人生几何?何以解忧，唯有杜康”。有人认为杜康是酿酒的祖师爷，这是一种悖论。宋高承在其《事物纪原》一书中说：“不知杜康何世人，而古今多言其酿酒也”，说明杜康究竟是哪个时代人，尚未搞清楚，何况当年杜康酿造的酒绝非今日的蒸馏酒。我国粮食酒中最早出现是黄酒，称为酿造酒，又称发酵酒，是不经过蒸馏的，随后才会出现为现在的蒸馏酒，即中国白酒，这与蒸馏器有关。白酒在唐朝又称为烧酒，历代诗句中常出现烧酒。白香山有诗云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”;雍陶亦有诗云：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”，可见当时的四川已生产烧酒。古诗中又常出现白酒，例如李白的“白酒新熟山中归”;白居易的“黄鸡与白酒”，说明唐朝的白酒就是烧酒，亦名烧春。
舞龙风俗的起源 ，历史上关于舞龙的民间传说
传说，在很早以前，东海龙王得了病，腰酸心里疼，浑身还发痒，特别难受。 请遍了龙宫里的龙医，结果谁也没有给它把病治好。这怎么办呢?疼得他吃不下，睡不着， 来回打滚儿。这时候龙母给他出了个主意，叫他去民间找个医生看看。龙王觉着在理，就摇身一变，变成一个白发老头，钻出海面。他来到一个村庄， 看见前头有个药铺，就进去了。药铺里有个先生，他向先生问了声安，要去对先生说明病情。 先生请他伸出手来诊脉，可是一摸他的手，先生大吃一惊，他的脉搏跟人的脉搏不一样。 先生就知道他不是个人，对他说：“你叫我给你治病可以，你得说实话， 我一摸你的脉就知道你不是个人，要想把病治好，说了实话我才能下药。”龙王一听，暗想：这医生还是挺高明，一摸就知道我不是凡人。他觉得先生很忠实， 就对他说了实话。先生听后，就说：“想把病治好，得还了原形，那样我才能给你医治。”龙王没办法，又变成了一条大龙。药铺里地方狭小，不方便。 他就对先生说：“我把你带到海边上吧，那里很方便。”到了海边，先生下来轻摸龙王的鳞片，摸到中间时，发现有块鳞片翻倒了。 掰开一看，里面藏着一只大蜈蚣。先生取出蜈蚣，在蜈蚣咬破的地方放了点药说：“好了， 回去养几天吧。”龙王回到宫里，不几天病就好了。他想这应该感谢那个民间医生， 就带了些龙宫里的稀奇宝贝送给了先生，还对他说：“感谢你给我治好了病， 你有什么要求就说吧， 我都满足你。”先生说：“我没有别的要求，听说你是管水的，俺们这儿年年发大水， 求你以后少发水就行了。”龙王连声答应：“这沾，沾。往后，每逢过年， 你就照我的模样做一条大龙，拿到街上叫人们耍一耍，显示显示我的形象，我就不叫发大水了，让你们都过上好日子。 ”先生一听，高兴地答应下来。就这样，每逢过年，人们都要做些大龙，敲着鼓，打着锣，高高兴兴到街上去舞龙。 以后，形成习惯，舞龙就世世代代流传了下来。
月饼的起源， 传统文化中的吃月饼是怎么来的
赏月之余，品尝月饼逐渐成为中秋节的一个民俗符号。月饼最初起源于唐朝，为军队的祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起品尝， 喜悦月饼 从此就有了中秋吃饼食的习俗。当时的大户人家一般都会在中秋节摆设大香案拜月，圆饼、西瓜、苹果、葡萄等供品一应俱全，其中圆饼和西瓜是绝对不能少的，考究的人家，西瓜还要特意切成莲花状供奉。1、胡饼，中秋月饼之祖其实月饼的前身就是民间常见的以胡饼为主的圆形面食。 天伦月饼 圆饼作为一种普通面食所产生的时间就很古远了。“饼”在古代是所有面食的通称，其中也包括圆形扁饼，后来才专指经蒸或烤而成的扁圆形食品。春秋战国时期，就有了关于饼的记载。《墨子·耕柱》中说，有一个人，家里有吃不完的牛羊肉，却“见人之做饼，则还然窃之”，就是见到别人做饼，还去偷人家的饼吃。墨子说，这只有一种解释，就是这人有偷窃的毛病。从这几句话的口气可以看出，那时的饼并不是什么美食，而是很平常的食物。直到魏晋南北朝时期才有面食中加馅的做法。石勒就喜欢吃用干枣、胡桃瓤为馅的蒸饼。虽然唐代已经形成中秋节，不过饮食方面主要是摆酒席以赏月，还说不上有特色的节令食品。 芝芝月饼 北宋人陶谷的《清异录》是杂采隋唐至五代期间的趣闻轶事而成的一部随笔集，其中写道，五代时有一位专卖四季小吃的张手美，每到中秋就卖玩月羹，它是用桂圆、莲子、藕粉等做成的。这是第一种见于记载的中秋节令食品。胡饼以及一些面粉中掺入酥油、蜜、糖，或者以果仁、豆沙、糖、肉末、花料等做馅的圆饼、点心等，在外形、做法上跟后来的中秋月饼有类似的地方。 冠生园 到明代，就明确出现了中秋月饼的文字记载。2、宋代，月饼被列节日佳品宋朝的街市，在中秋节的前几天，就已弥漫着浓厚的过节气氛。 安德鲁森月饼 商店贩卖新酒，重新布置门前的彩楼。到了晚上，酒楼里丝竹箫管并作，人人争相登而赏月。夜市人马杂沓，即使是住在陋巷里的贫穷人家，也都会典当衣物去购买酒馔，欢度中秋。据《东京梦华录》记载，每逢这一天，北宋都城开封的许多酒楼都出售新启封的好酒，水果铺子堆满新鲜佳果，夜市之热闹一年中少见。 月饼团购 显贵和豪门，在自家的楼台亭榭中赏月，琴瑟清雅，至晓不绝。普通市民则争先占住酒楼，以先睹月色为快。宋时，月饼已被正式列为节日佳品，苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”之句。赏月、品月饼、吃团圆饭等习俗，一直流传到今天
筷子的起源 ，日常生活中的筷子是怎么来的？
筷子在古书中又叫箸，或者可以说，箸是学名，筷子是俗称。箸和筷，字上都是竹，表示它通常都是由竹子做成的。箸字下边的者，是煮的本字(见拙著《汉字记》，本文略)，筷子即起源于古代的煮。古人用火把生食煮成熟食，早期多是石煮。例如生活在太平洋群岛上的美拉尼西亚、密克罗尼西亚和波里尼西亚的土著居民，在地上挖个坑，把食物和烧热的石头放在一起，盖起来，靠石头的热量把食物煮熟。平原印第安人，在地上用四根木棒支起一个架子，架子中间挂一个动物的胃作为皮袋，袋中盛水，水里放上所要煮的肉类或其他食物，然后用烧热的石头不断朝水里放，从而把水加热，热水把食物煮熟。我国的赫哲族，历史上也有类似的情况：用大木盆盛水，先把肉放入水里，然后把烧红的石头迅速放进水里，如是多次后，水沸了，肉也熟了。显然，烧热的石头不能直接用手去拿，否则，手也变成熟食了。初民就用两根棍棒去夹，用两根棍棒夹起一块石头放入水里，这两根棍棒就叫箸，名称得之于煮。在棍棒夹烧石的时候，动作要快。这是因为，一、慢了，在空气中烧石的热度就会降低，影响煮的效果;二、慢了，棍棒接触热石的时间就长，就会被烧坏，就不能顺利地把热石放进水里。所以在这时，初民们心里想的，手上做的，嘴里念叨的，都是“快、快、快……”久而久之，相沿成俗，这两根棍棒又有了一个俗名：筷子。这就筷字下边有个快字的来历。筷子最初是用来夹热石的，当然，水里的熟食在很热的时候，也需要用筷子去夹，避免手被烫坏。所以筷子又有了另一种用途：夹食物。后来人们受到启发，在用餐时，有意识地用两根小棍去夹食物，代替用手直接去抓，这样可以避免手指变得粘乎或油腻，其好处是显而易见的。于是，作为餐具的筷子便流行开来，成为“饮食文化”家族中的一个古老的成员。