小寒节气三候的文化内涵
今年的1月5日是小寒节气，我国古代将这一节气划分为三候，分别是：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。”这也是全年之中除了白露以外，唯二完全以鸟类来刻画候应的节气。那么就让老黄历为你解说小寒节气三候的文化内涵，一起来了解吧。 小寒时节，神州大地虽然在冰天雪地里，但先民们发现，小寒时期的阳能其实在增加。小寒一候“雁北乡”，先民对大雁这种候鸟观察得十分仔细，大雁的行为也是古人判断节气的重要依据。虽然大雁还在南方过冬，但它们已经感知到阴阳的顺逆变化，阳气即将回升，雁群开始自南往北飞回故乡。 大雁是人们熟知的鸟类，在中国文化中，雁是禽中之冠，自古被视为“五常俱全”的灵物，即具有“仁义礼智信”五常。雁有仁心，一队雁阵当中，总有老弱病残之辈，其他壮年大雁不会弃之不顾。 雁有情义，雌雁雄雁相配，从一而终，一只死去，另一只也会自尽或者郁郁而亡。雁在迁徙时总是几十只、数百只，甚至上千只汇集在一起，互相紧接着列队而飞，古人称之为“雁阵”。 “雁阵”由有经验的“头雁”带领，加速飞行时，队伍排成“人”字形，一旦减速，队伍又由“人”字形换成“一”字长蛇形，这是为了进行长途迁徙而采取的有效措施，在古人看来即为礼。 雁有智慧，雁为最难猎获之物，落地歇息之际，群雁中会由孤雁放哨警戒。人们说，犬为地厌、雁为天厌、鳢为水厌，即指它们机智警觉。雁有信，它是南北迁徙的候鸟。因时节变换而迁动，从不爽期，至秋而南翔，故称秋天为雁天。 中国文化中很早就把雁当作文明的象征，古时有以大雁为礼物的惯例。周代开创的婚姻礼仪，是礼仪的根本，而婚姻的六礼中，纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六个阶段，只有第五个阶段不必用雁，其他几礼都要用雁，即说明在中国人的观察里，雁是情感最为执着高贵的物种了。 到了第二候，虽然是一年中最冷的时节，喜鹊却会冒着严寒开始筑巢，准备孕育后代。喜鹊是适应能力比较强的鸟类，人类活动越多的地方，喜鹊种群的数量往往也越多，而在人迹罕至的密林中则难见它们的身影，可以说它们是很有人缘的鸟类。 喜鹊常成对或结成大群活动，白天在旷野农田觅食，夜间在高大乔木的顶端栖息。中国人在鹊之前加上喜字，明证喜鹊在中国人的眼中象征吉祥。民间传说鹊能报喜，故称喜鹊。 画鹊兆喜几乎成了我们文化中的一个大为流行的风俗，齐白石、徐悲鸿等人都画过喜鹊。两只鹊儿面对面叫“喜相逢”；双鹊中加一枚古钱叫“喜在眼前”；一只獾和一只鹊在树下树上对望叫“欢天喜地”。 流传最广的，则是鹊登梅枝报喜图，又叫“喜上眉梢”。中国人对喜鹊的观察也非常早，《诗经》中有“维鹊有巢，维鸠居之”，这是成语“鹊巢鸠占”的源头。 第三候中的“雉”是野鸡，在山中的野鸡也察觉到了阳气的滋长，开始鸣叫寻找同伴。我们今天已经很少能看到野鸡，但在古代，“雉”也参与了中国文化的经验和表达。 “雉”善走，不能久飞，羽毛可做装饰品。《诗经》中说，“雄雉于飞，泄泄其羽”。它由矢和隹两字组成，矢为矢量，长度单位，表示本地方；隹为鸟，雉的本义是留鸟，特指野鸡。 古人也因此把雉当作长度单位，长三丈高一丈的城墙为一雉。《左传》中说：“都城过百雉。”城墙则称为雉堞，南朝齐的山水诗人谢朓有诗：“出没眺楼雉，远近送春目。” 对小寒三候，古人认为，如果届时不候，没有出现应有的物候，则预兆着有问题。大雁不向北飞，说明百姓不会心向君王；喜鹊不筑巢，说明国内会不太平；野鸡在此时不开始啼叫，表明国内会发大水。
小寒节气农作物谨防五种灾害
进入小寒时节，我国大部分地区进入了全年最为寒冷的时间段，人们在这时候纷纷加厚穿着以保暖防寒，而对于农作物来说，在这段严寒期内也需要谨防四种低温灾害，那就是冻害、寒害、冷害、霜冻和寒潮冻害，那么就让老黄历为你介绍。 冻害、寒害、冷害，从三者最基本区别的温度条件看，冻害发生时温度必须在0℃以下，作物遭受伤害；寒害发生时温度在0℃以上低温，作物遭受伤害；冷害是在温暖期间作物遭受10℃以上的低温影响。 从发生的地区看，冻害以北方温带为主，南方亚热带有些年份也出现冻害；寒害主要发生在热带、亚热带地区少数年份；冷害发生在全国各地，但主要是在东北地区和南方初秋季节。 从危害的作物看，冻害主要危害越冬作物如冬小麦、果树和部分亚热带作物如柑桔等；寒害主要危害热带亚热带作物如橡胶、龙眼、荔枝等；冷害主要危害喜温作物如水稻、玉米、豆类等。 从危害作物生育时期看，冻害发生在作物越冬休眠期；寒害发生在生长缓慢或停止生长期；冷害发生在作物孕穗、抽穗、开花、灌浆期。 从作物受害机理看，冻害是植物组织脱水而结冰，造成植株组织伤害；寒害是造成植物生理的机能障碍，严重的可导致植株死亡；冷害造成作物生长发育的机能障碍，导致作物减产。 从受害的时间过程看，冻害可以是长寒死亡，也可以是短期0℃以下受害；寒害受害过程时间较长，一般需有2d以上的低温天气过程；冷害受害过程的时间长，一般在3天以上的低温天气。 霜冻是一种较为常见的农业气象灾害，是指空气温度突然下降，地表温度骤降到0℃以下，使农作物受到损害，甚至死亡。霜冻在我国有两种情况，一是早、晚霜冻，发生在较温暖时期；二是冬季霜冻，发生在温暖地区（热带、亚热带），出现频率小，此二者都是短时间的危害。 寒潮冻害与霜冻不同，寒潮冻害发生在寒冷时期，霜冻发生在较温暖的气候条件下。寒潮冻害的温度较低，一般在－5℃以下；霜冻冻害的温度较高，一般在－5℃以上。
小寒节气到来 农作物保暖措施多
今天是一年一度的小寒节气，接下来就开启全年最冷的三九隆冬了，在这寒冷的冬日里，不仅人们需要及时增添衣物，农作物也需要做好防寒防冻工作，那么就让老黄历为你介绍，小寒节气农作物有哪些保暖措施。 小寒节气到来，天气极为寒冷，对农作物的危害很大，此时冬季的农事活动较少，做好农作物的防寒防冻工作成为种植户们的首要任务。 露地栽培的蔬菜地可用作物秸秆、稻草等稀疏地撒在菜畦上作为冬季长期覆盖物，既不影响光照，又可减小菜株间的风速，阻档地面热量散失，起到保温防冻的效果。遇到低温来临再加厚覆盖物作临时性覆盖，低温过后再及时揭去。 大棚蔬菜这时要尽量多照阳光，即使有雨雪低温天气，棚外草帘等覆盖物也不可连续多日不揭，以免影响植株正常的光合作用，造成营养缺乏，天晴揭帘时导致植株萎蔫死亡。 果树做好根部培土和树干包扎，也可采用石灰和水及少量食盐拌匀涂刷果树枝干，可有效减轻冻害。有条件的，在冷空气来临前，用塑料薄膜或稻草等物覆盖树冠，对减轻冻害效果较好。果树抽生的晚秋梢和未老化的枝梢及时修剪，以免受冻。 合理使用具有防寒抗冻功能的肥料，通过调节植物体内自由水和束缚水的比例，促进根系生长等方面来提高植物的防寒抗冻能力，在寒流来临之前使用会起到一定的防寒抗冻作用，在寒冷来临之后使用可促进植物恢复生长。
今日小寒 养生补气为主
今天是2018年1月5日，太阳到达黄经285°，神州大地迎来了冬季的第五个节气——小寒。小寒时节，我国多地常见大风降温、频繁雨雪，气温也是全年最低，人们的日常生活除了做好防寒保暖以外，还可适当保健养生，其重点在于补气，那么就让老黄历为你介绍。 饮食：补气养血 小寒节气后养肾阳仍要合理进补，及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病。小寒进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等。 食补常选择羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等；水果有杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、山楂等；其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。 起居：内外保暖 小寒时节，关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都处于高发期，在起居上一定要注意保暖。天气寒冷。此时容易保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，还应注意室内通风，外出注意保暖，防止呼吸道疾病、心脑血管疾病的发生。 防病：严防血管病和风湿病 人在吸入冷空气后会引起毛细血管收缩，周围血管阻力随之增大，血压逐渐升高，进而特别容易诱发心脑血管疾病。对于往年，人们只要重视寒邪就行，而今年冬季特别寒冷，面对天气的显著变化，人们不仅要重视寒邪，还应该重视湿邪。 驱寒：中药泡脚 中医认为，“血遇寒则凝”，所以小寒养生做好驱寒非常重要。很多人在这个时候最明显的感觉就是脚凉，即所谓寒从脚下起。所以最好的办法就是用中药泡脚，可以用当归、红花、鸡血藤等中药材放于锅中，煮成水，每天倒入温水中泡脚使用。泡脚之后可以用5分钟揉搓足心涌泉穴，可以收到较好的驱寒效果，还可以促进睡眠。 运动：提高耐寒能力 小寒节气正处于“二九”寒天，是一年中气候最冷的时段。此时正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。 尤其对于未成年人，适当的户外体育锻炼对提高其耐寒力和免疫力都非常有帮助。小寒锻炼，无论小孩、中老年人还是身体强健的人，也要讲究一下锻炼的方式和方法。可每周参加2—3次的健身运动，如游泳、打网球、打保龄球等。日常生活中要经常散步、慢跑、做操等。
古人为什么重视小寒节气
今天是2018年1月5日，正是古籍《遵生八笺》中所言“万物伏藏，去冻就温”的小寒节气，这也从侧面反映出小寒节气在我国流传已久，早已为古人所认识了，而民间一系列关于小寒节气的民谚，又体现出人们对小寒节气是很重视的，那么古人为什么重视小寒节气呢，就让老黄历为你介绍。 在冬季六个节气中，古人似乎更在意小寒节气，有“小寒胜大寒”、“小寒大冷人马安”等说法。古人认为，如果小寒物候反常即非好兆。先秦古籍《逸周书·时训解》称：“雁不北向，民不怀主；鹊不始巢，国不宁；雉不始雊，国大水。” 小寒与大寒一样，在节气到来当天，喜阴不喜晴，要冷不要暖。农谚有“小寒大寒不下雪，小暑大暑田干裂”、“小寒大寒不冷，小暑大暑不热”。这两句谚语，在阐明“小寒”、“大寒”与“小暑”、“大暑”的对应关系后，也点出了冬夏两者之间在气候上的联系，即冬天雨雪少，明年夏天雨水少，往往有旱灾，即所谓“小寒无雨，小暑必旱”；如果冬天不冷，那明年夏天就不会太热，害虫多，农作物成熟度低，往往歉收。相反，第二年年景会不错，“小寒节日雾，来年五谷富”。 这些谚语都是古人对气候长期预测“岁卜”得来的经验之谈。类似的还有“季卜”，如“小寒寒，惊蛰暖”、“小寒暖，立春雪”、“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒蒙蒙雨，雨水惊蛰冻死秧”、“小寒大寒寒得透，来年春天天暖和”等。 而小寒与大寒之间，也有气候上的对应关系，谚称“小寒不寒寒大寒”。类似说法还有：“小寒天气热，大寒冷莫说”、“小寒冻土，大寒冻河”。这些谚语，意在提醒人们注意早做准备，防冻防灾，可见小寒在农事上有着极其重要的作用。 古人在意小寒，还因为这个节气对人们生活的影响。小寒到了，寒冬腊月也就来了，此时古人特别注意保暖和保健。小寒后冬天的棉衣全都会上身，牲畜也要加料，“人到小寒衣满身，牛到大寒草满栏。” 小寒节气还要讲究养生与食补。明代高濂在《遵生八笺·四时调摄笺》“冬卷”中称：“季冬之月，天地闭塞，阳潜阴施，万物伏藏，去冻就温，勿泄皮肤大汗，以助胃气。”又称：“勿甚温暖，勿犯大雪。” 小寒天气最冷，与小暑时讲究“伏”一样，古人一般不会选择外出。对应的字是“焐”，如“焐在家里”、“焐被窝”，讲究一个“藏”字，具体的外在现象就是“冬闲”。同时，也不会选择做易出汗的剧烈运动。 对于在外打拼的游子，小寒则是“思归节”。小寒首候“雁北乡”，试想大雁都知道回归了，作为人子是不是更应该“回家看看”呢？所以，在外打拼的古人一般到了小寒就要收拾行囊准备动身返乡，即俗话说的“小寒大寒，杀猪过年”。因为小寒一到，中国最重要的传统节日——春节就不远了。
二十四番花信风从什么时候开始 小寒
今天是2018年1月5日，是全年的第二十三个节气——小寒。我国古人划分小寒三候为：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。”这也是全年之中唯二完全以鸟类来刻画候应的节气。但其实除了鸟类以外，小寒节气还与花信有关——它是二十四番花信风的开始，那么就让老黄历为你介绍。 我国古人划分小寒为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。”在全年节气中，也只有小寒和白露是完全以鸟类作为物候标识的。古人认为，“禽鸟得气之先”，鸟类在感知阴阳之气流转方面有难以比拟的天赋。 但我国民谚还说：“花木管时令，鸟鸣报农时。”大雁北迁，喜鹊筑巢，野鸡鸣叫的小寒节气期间，可不仅只有鸟类的迁徙和繁衍，我国古人观察总结出的“二十四番花信风”，就是从小寒节气开始的，正如民间俗语所言：“小寒吹起花信风”。 我国古人以花、鸟、草、虫等物候表象为每个节气进行注解，每个候（每一天）有一个候应，即提取最具代表性的一种物候，作为这个候的物候反应。然后把每个候的候应统合在一起，组成二十四节气的七十二个候应。 七十二候应呈现的是综合性的物候，其中关于花事的候应并不多，最著名的是惊蛰一候的“桃始华”和清明一候的“桐始华”。于是，偏爱“拈花惹草”的人们便另起炉灶，专门以花作为某些节气的物候标识，这便是二十四番花信风。 北宋《蠡海录》中对哪个时令对应哪种花有比较详细的阐述“十二月天气运于子，地气临于丑，阴吕而应于下，古人以为候气之端。是以有二十四番花信风之语。一月二气六候，自小寒至谷雨。 二十四番花信风这一称谓，约始见于南北朝时期的《荆楚岁时记》：“始梅花，终楝花，凡二十四番花信风。”所谓花信风，就是某种花、某个方向的风，在某个时节应期而至，风而有信。 于是人们在此时开放的众卉之中遴选一种花期最准确的花作为花卉界的代表，“晋升”为物候指标，叫做这一节气中的“花信风”，意即带来开花音讯的风候。例如小寒的花信就是：“一候梅花，二候山茶，三候水仙。” 人们认为，如果能够严谨地基于本地实际气候，相对精准地挑选一两种最能反映某一节气或某一候的时令之花，作为时令物语，不啻为一种具有烂漫意味的物候观测。 不过，各地并非每个节气的物候都能与花相关联。二十四番花信风始于小寒，终于谷雨，只涵盖了从隆冬到盛春的八个节气而已。倘若长夏无冬的华南以花事来表征节气、物候，或许可以梳理出七十二番花信风也未可知。
小寒养生 注意保暖防流感
我国民间谚语有云：“小寒大寒，冻成冰团”，今天是一年一度的小寒节气，南方一些地区出现湿冷的阴雨天气，又加之近来流感横行，健康专家因而建议，人们小寒时节养生在注意防寒保暖的同时，还要密切防范流感的侵袭。那么就让老黄历为你介绍，小寒养生需要注意的事项。 小寒穿衣讲原则 穿衣要讲“衣服气候”。衣着的过少过薄、室温过低既易感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪也易于侵入。理想的“衣服气候”是指衣服里层与皮肤间的温度应始终保持在32℃—33℃，可缓冲外界寒冷天气对人体的侵袭。 小寒节气注意暖脚 其次，要注重双脚的保暖。中医认为，足部受寒，势必影响内脏，可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。市民可在睡前用温水洗脚，并搓脚心100—200次，以补肾健脑。 小寒谨防心脑血管病 寒为邪佞，常伤阳气”，人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明与温暖，失去它万物无法生存。现代医学也认为，患有心脑血管病的人，应注意防寒，避免诱发病症，如冠心病因寒冷易诱发心绞痛和心肌梗塞等。 小寒节气应节欲 小寒节气，人们应节制房事，《寿世保元》中指出：“精乃肾之主，冬季养生应节制房事，不能恣其情欲，伤其肾精。” 小寒节气注意情绪调节 冬季尤其要注意情绪调节。中医认为怒则气上，扰动阳气。因此，在冬季要防止季节性情感失调症的发生。所谓季节性情感失调症，是指一些人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象，并且年复一年地出现这种现象多见于青年，尤其是女性。预防的方法是多晒太阳以延长光照时间，这是调养情绪的天然疗法。 小寒饮食减咸增苦多温热 根据中医“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚则补之，寒者温之”的原则，在冬季膳食原则中应多吃温性的食物进行调理，以提高人体的耐寒能力。肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦，故冬季饮食之味宜减咸增苦，遵循“少食咸，多食苦”的原则，以补心气、固肾气。 元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。 民谚云：冬朝勿空心，夏夜勿饱食。因此，早上可煨生姜服少许，以驱风御寒。对于身体虚弱、慢性病患者，冬季也是运用中药汤药或膏方调理的好时机，俗语云“冬天进补，春来打虎”。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。 小寒节气不可大补 民间有谚语谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
小寒养生多按摩五个穴位
我国民间历来有“冷在三九”的说法，而这三九天一般都落在小寒节气之内，根据我国长期观测的气象资料来看，小寒也确实是一年之中气温最低、天气最冷的时节，在这样严寒的气候里，人们在做好防寒保暖的同时也要注意增强体质，提高抵抗力，有一个办法是正确按摩身体的五个穴位，那么就让老黄历为你介绍。 人体有五个中心穴位，经常按摩可以强身健体，抗衰老。小寒时节常按摩，也有很好的保健养生功效。 头中心：即百会穴，在头的正中间。 人们可经常用掌心按摩这一穴位，因为这是诸阳之汇，是人体的高处。 胸中心：即膻中穴，位于两乳头连线的中点。 现代科学发现，人的衰老是从胸腺开始的，经常捶打膻中穴，可以延年益寿，驱散心中的抑郁之气，还能排泄毒气。 操作方法：可两手交叉，握空心拳，不要太实，捶打此穴。 腹中心：即气海穴，位于脐下1.5寸。 操作方法：可每天早晚，用掌心顺时针、逆时针各按摩六十下，让丹田有温热舒适的感觉。 手心：即劳宫穴，偏于第3掌骨，握拳屈指时中指尖处。 劳宫穴在心包经上，经常按压，可强壮心脏的作用。 操作方法：可以用两手拇指互相按压；也可将两手顶在桌角上按劳宫穴，时间自由掌握，长期坚持可使心火下降。 脚心：即涌泉穴，位于脚底中线前1/3与后2/3交界凹陷处。 涌泉穴是肾经的穴位，劳宫穴是心包经的穴位，互相交叉按摩可以达到心肾相交、水火相济的效果，能治失眠。 操作方法：可在每晚临睡前半小时，擦热双手掌，然后右掌按摩左脚涌泉，左掌按摩右脚涌泉，使心火下降，肾水上升，促进睡眠。注意，最好是劳宫穴（手心）与涌泉穴（脚心）互相交叉按摩。
小寒吃什么暖中补虚
北方民谚说：“小寒大寒，滴水成冰”，小寒过后，人们迎来了一年中最寒冷的日子，除了要及时添加衣被，出门做好保暖措施以外，在日常饮食上也应该多吃一些温热的食物来暖中补虚，羊肉就是小寒时节一个很好的进补选择，那么就让老黄历为你介绍。 北方地区有“小寒大寒，滴水成冰”的说法。随着严寒的到来，保暖驱寒是必不可少的，在饮食上，除了保证能量的充足摄入外，建议适量吃些羊肉、羊肝。《本草纲目》中对羊肉作用的描述：“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 而从现代营养学来看，羊肉属于畜肉类，富含蛋白质、脂类、维生素A、B及铁、锌等矿物质。羊肉中蛋白质的含量比猪肉高，脂肪含量却低于猪肉，它的蛋白质含量在20％左右，其氨基酸组成与人体需要较接近，营养价值较高。 羊肉的吃法有很多，包括炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。比较有名的吃法有葱爆羊肉、芝麻羊肉、清炖羊肉、红焖羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等。在炖羊肉的同时，可以配上萝卜、山药、栗子、核桃仁一起炖，营养会更加全面。做羊肉的时候，葱、姜等调料也不能少，可以去掉膻味，增加羊肉的鲜香味。 羊肝中除了富含蛋白质和脂类外，维生素A、B族维生素含量和铁的含量也很高，每100克羊肝中维生素A含量可达2万微克以上，羊肉中的铁主要以血红素形式存在，有较高的生物利用率，因此经常吃羊肝，不仅可以预防微量营养素的缺乏，增强免疫力，还有助于预防缺铁贫血的发生。 但也要注意，一次不要吃大量的羊肝，否则，就会引起维生素A摄入过量，对健康不利。 小寒吃羊肉做法多 考虑到现代人肥胖、超重的现象较多，健康专家建议人们在冬令进补食用羊肉时，多采用炖、或涮的方法烹调羊肉，少用炸或烤的方法。 炖：可以和萝卜等一起炖。炖羊肉最大优点是既能吃肉又能喝汤，在寒冷的早上，来上一碗羊肉汤，配上一个刚刚烙好的火烧，既能饱腹又能驱寒。 扒：扒羊肉条味道鲜美，是不错的一种选择。 烤：烤羊肉串、烤羊腿等味道鲜美，广得人们的喜爱，但在烤的过程中会产生一些致癌物质，不宜经常吃、多吃。 酥：酥羊肉要经过一个油炸的过程，虽然可口，但能量较高，最好少吃。 涮：涮羊肉要注意选用新鲜的肉片，肉要涮透，不要贪图口感吃不熟的羊肉。超重肥胖的人，选羊肉时，要选瘦点的肉，同时选多种的绿叶蔬菜。涮羊肉的小料中盐的含量比较高，要少吃。 另外，有些人爱吃羊脑、羊杂，但要注意：羊脑、羊杂中含有较多的胆固醇，每100克羊脑中含2400毫克以上的胆固醇，100克的羊杂中含的胆固醇在300毫克左右，是瘦肉的2倍—3倍，建议要少吃。
小寒节气农事需要注意什么
小寒节气正值三九前后，气温低、光照时间短、天气变化无常，对农业生产来说，小寒时节是一个需要谨慎应对的时期。那么就让老黄历为你介绍，小寒节气农事需要注意什么。 小寒时节，南方地区要注意给小麦油菜等作物追施冬肥，做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。在冬前浇好冻水、施足冬肥、培土壅根的基础上，寒冬季节采用人工覆盖法也是防御农林作物冻害的重要措施。 当寒潮或强冷空气到来之时，泼浇稀粪水，撤施草木灰，可有效地减轻低温对油菜的危害，露地栽培的蔬菜地可用作物秸杆、稻草等稀疏地撒在菜畦上作为冬季长期覆盖物，既不影响光照，又可减小菜株间的风速，阻档地面热量散失，起到保温防冻的效果。遇到低温来临再加厚覆盖物作临时性覆盖。 大棚蔬菜以防灾害性天气为主。采取多层覆盖以保温，降温幅度大时可用医用维生素B1、B6。酰胺青霉素以药剂喷洒植株防冻，茄果类防“三落”。这时要尽量多照阳光，即使有雨雪低温天气，棚外草帘等覆盖物也不可连续多日不揭，以免影响植株正常的光合作用，造成营养缺乏，天晴揭帘时导致植株萎蔫死亡。 高山茶园，特别是西北向易受寒风侵袭的茶园，要以稻草、杂草或塑料薄膜覆盖篷面，以防止风抽而引起枯梢和沙暴对叶片的直接危害。雪后，应及早摇落果树枝条上的积雪，避免大风造成枝干断裂。 粮油作物方面，（江北）小麦特别是稻茬麦覆盖土杂肥以防冻害，油菜（江南）注意开沟排水，防击水，增施腊肥以有机肥为主。 人工授粉疏花疏果需防治主要病害，灰霉病，叶霉病等以粉尘剂、烟雾剂为主。育菜苗：各种瓜类、茄果类以提早，保护地栽培，地膜。 水果种植户，应对苹果、梨、桃、葡萄进行冬剪：无论什么果树都要依照如下三条原则冬剪： （1）调整枝叶的空间位置。 （2）调整营养生长与成花结果的比例。 （3）调节树体内部营养与水分的分配运输。
小寒节气话种菜 抓好早春茬菜育苗管理
明天就是一年一度的小寒节气，对于蔬菜种植户们来说，小寒时节气温低、日照少，强冷空气频繁，需要做好早春茬菜的育苗管理，才能保证作物在这个严寒时期健康成长，那么就让老黄历为你介绍。 培育适龄壮苗非常重要。壮苗是优质丰产的基础，小寒时期温度低，光照弱，日照时间短，所以升温、保温、增加光照是育苗成败的关键。育苗棚应选择在采光条件好、保温效果好的日光温室，并在育苗前铺好地热线，有条件的可安装补光灯。 瓜类和春大棚茄果类菜育苗 早春茬温室黄瓜、西葫芦和春季大棚种植的番茄、茄子、辣椒等喜温作物开始育苗。黄瓜和番茄、茄子尽量采取嫁接育苗的方式，能增强抗寒、抗病能力和抗逆性，并有抗线虫效果。 一般番茄苗龄50—60天，茄子60—70天，黄瓜40—50天。番茄、茄子采用50穴或72穴的穴盘育苗；黄瓜采用32穴或50穴的穴盘育苗，也可采用8×8厘米的营养钵育苗。 选用有品牌质量好的育苗基质，也可采用2比1比例的草炭营养土和蛭石自己配制基质，每立方米加入10公斤的氮磷钾三元复混肥。做好种子的浸种催芽和药剂处理，选晴天播种，做到播种均匀，覆土厚度一致。 甘蓝和生菜的育苗 早春露地地膜覆盖栽培的菜花、甘蓝、莴笋、生菜等作物的最佳育苗期在元月中旬，采用72穴或128穴的塑料穴盘育苗，选用早熟、品质好的“中甘21”等品种，提前晒种一天，浇足底墒后均匀播种。切记甘蓝类幼苗夜温不要长期低于12℃，以免过早通过春化阶段而提早抽苔。 已育幼苗的管理 早春茬温室番茄、辣椒、茄子等茄果类作物和甘蓝、芹菜、生菜等正在生长幼苗，是管理的重要时期，首先要做好保温和使其多见光，在连阴天开启补光灯，每天补光12小时左右；还要注意夜温不能过低，最低也要保证在13℃以上，否则长期的低温将影响花芽分化，形成畸形果，直接影响以后果实的品质和产量。普通苗床育苗方式在2叶期及时分苗，同时要做好苗期病害防治，近期许多棚室有鼹鼠为害，要用鼠架等手段来控制。 日光温室秋冬茬作物采收和拉秧 秋冬茬番茄、黄瓜、辣椒、西葫芦、茄子等喜温作物已进入生长后期，根据植株长势和温室内温度情况来决定是否拉秧，若室内夜间最低温度能在13℃以上，植株生长健壮就尽量推迟拉秧。若达不到以上条件应适时拉秧，并抓紧腾茬整地，准备播种或定植耐寒性好的油菜、生菜等快熟蔬菜。 越冬茬喜温蔬菜管理关键期 小寒节气正是番茄、黄瓜越冬茬喜温蔬菜管理的关键时期。要注意天气变化，以防强寒流和连阴天天气对作物造成伤害，必要时要采取浴霸、加温燃烧块或电热鼓风炉等临时加温措施。 要勤擦洗棚膜，增强透光率；及时整枝打杈和落蔓掐尖，辅助授粉，疏去多余的花蕾和果实；科学浇水和追肥，追肥应以随滴灌施用营养全面、配比合理的“圣诞树”等速溶肥为宜，也可随水施用氮磷钾全面的海藻酸类或腐植酸类有机液肥；在温室内设置蓄水池、蓄水缸或桶，待水温升高后再浇水，还要注意以小水勤浇为宜，冬季温室内蔬菜要避免大水漫灌，以防地温骤降而影响根系生长和吸收水分、养分的能力。 温室耐寒快熟菜的移栽和播种 小寒节气，日光温室种植的油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、樱桃萝卜等快熟蔬菜正是播种与定植的季节。要施用充分腐熟、细碎的有机肥1500—2000公斤，精细整地，做到地平、畦平、埂直，表层土壤疏松没有明暗坷垃。 茼蒿、菠菜、樱桃萝卜、小白菜宜采取直接播种的种植方式，在浇足底墒水后均匀播种，覆土薄厚一致，播种后盖一层地膜，能起到保温保湿的作用，在出苗50％时及时撤去。加强生长期间的管理，种出鲜嫩、安全的产品，以供应春季淡季市场。
小寒节气农户该忙些什么
小寒是全年的倒数第二个节气，此时正是一年中气候最冷的时段，农作物的生长进入了一个艰难而关键的时期，农民朋友们此时自然也是闲不下来，那么就让老黄历为你介绍，小寒节气农户该忙些什么。 根据我国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒。这个时节要继续抓好春花作物的培育，做好防冻、防湿工作，力争春花好收成。要防止积雪冻雨压断和竹林果木，冬季多大雾、大风天，海上或江湖捕鱼、养殖作业需特别注意安全。 特殊天气的管理 雪天 在降雪时及时清除前屋面和后屋面积雪。避免雪融化在草苫或保温被上降低其保温效果。在降雪停止后和阴天时，在保证温室内气温12℃以上前提下，可于中午前后揭开草苫，使作物接受2小时的散射光；遇久阴骤晴的天气，应将草苫隔一块打一块，或将保温被卷起一半，以防阳光过强造成植株萎蔫；在雪天和阴天不能进行追肥、浇水、整枝、疏果等农事操作。对一些跨度大、骨架牢固性较差的温室要及时对棚架进行支撑加固，防止下雪时棚室坍塌。 极端寒冷天气 为确保喜温蔬菜安全生产，可采取临时加温措施，如安装浴霸热转换灯泡、空气加热线、电热鼓风炉、加温燃烧块和燃油热风炉等，避免室内温度过低而影响作物生长以及形成冻害。 连阴天和雾霾天 连阴天和雾霾天气会对日光温室环境形成较大的不利影响，易造成温室内光照减弱、温度降低、湿度增加，而弱光、低温、低湿也是造成温室蔬菜病虫害高发的主要原因之一。因此，在连续阴天或雾霾天气中采取补光、除湿、加温等措施，是保障冬季温室蔬菜健康生长的重要环节。 病虫害防治 小寒节气多是低温寡照天气，温室内低温高湿的环境容易感染灰霉、菌核、霜霉、晚疫和根结线虫等病虫害，应首先调节适宜的生长环境条件，增温和补光尤为重要，阴天也要在中午短时间放风排湿，并在行间撒一层干锯末或干秸秆，以吸取棚内过多的空气湿度。 作物发病初期，应选用低毒、低残留的药剂及时防治，多采用喷施粉尘药剂与烟雾熏蒸的方法来防治病虫害，尽量不用喷雾方法施药，以降低棚内湿度。要严格遵守施药后安全采收间隔期的规定，确保产品的安全。 贮存菜经常检查 对于大白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜等贮存蔬菜要经常检查温度是否适宜，保温措施是否得当，如温度过低或过高，及时增减覆盖的土层厚度或保温材料；活窖贮存的大白菜要定时倒菜，及时去除黄叶和烂叶。 有机肥料堆制 将已准备的鸡粪、猪粪、羊粪等未经腐熟的有机肥，每方掺入5—10公斤加速腐熟的生物菌种，每隔15天翻倒一次，在施用时达到充分腐熟、细碎的标准。有机肥源不足的提前购买质量好的商品有机肥。为提高蔬菜产品的品质，每亩施用腐熟加生物菌的羊粪有机肥3000公斤效果好。